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本書以科學(xué)探究為目的，以食物食品與安 全知識(shí)為載體，通過眾多與食物相關(guān)的小實(shí)驗(yàn)來鍛煉學(xué)生科學(xué)實(shí)驗(yàn)和解決問題的能力，本書所有實(shí)驗(yàn)均配有實(shí)驗(yàn)過程的錄制視頻，使學(xué)生能夠更加直觀和深入的學(xué)習(xí)。由于探究的對象是食物，在實(shí)驗(yàn)過程中也能學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)與安 全 知識(shí)，對促進(jìn)學(xué)生身體健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣具有重要作用。
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